Hamburguesas, noodles y best-sellers
A finales de los años ochenta el antropólogo Marvin Harris publicaba Bueno para comer. El promotor del materialismo cultural defendía en este libro los enigmas de las culturas alimentarias del planeta y se detenía en la máxima norteamericana de si es bueno para comer es bueno para vender. En su momento, el libro me interesó mucho y aún hoy recuerdo como me hizo reflexionar sobre el paradigma mercantilista yanqui, según el cual todo se mide por el éxito comercial y la cantidad de dólares que uno ingresa en su cuenta corriente por las ventas.