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Gastronomía - página 3

Los turrones y la vida sana no están reñidos

Las actividades propias de estas fiestas permiten quemar entre 2.600 y 3.400 kilocalorías. Un equipo de dietistas-nutricionistas calcula la energía utilizada en el ejercicio que practicamos sin saberlo durante las navidades y el chef Paco Roncero elabora 10 recetas saludables con carne de conejo para disfrutar de las fiestas sin renunciar a los excesos.

En pie de guerra contra el desperdicio de alimentos

¿Cómo pueden morir de hambre millones de personas cuando se tira comida a la basura diariamente? Esta semana en 360 Grados Press descubrimos una app que pretende erradicar uno de los mayores sinsentidos que habitan el planeta.

Delicias hechas con precisión

360 Grados Press se introduce en la exquisita y suculenta gastronomía japonesa, que cada día cuenta con más seguidores entre los sibaritas españoles de la buena comida de calidad.

Fotografía para comérsela

Sacarle el mejor perfil a la comida no es tarea fácil, pero las redes sociales están descubriendo que más personas de las que se cree tienen ese don. El fenómeno ha alcanzado tal envergadura que, incluso, ha permitido abrir las puertas hacia una salida laboral prácticamente inadvertida hasta el momento.

“La pasión por la música me hace más humano”

El cantautor californiano Martin Spence demuestra cada día que la condición humana es impredecible y que puede llevar a un hombre de la rudeza y el riesgo de los deportes extremos a afinar hasta el límite una deliciosa sensibilidad musical que trata de acercar el público español desde la humildad y la delicadeza más embriagadora.

“Llevo cuatro años endulzando la vida a mis lectores”

En Twitter es @VickyOrti, bloguera gastronómica desde 2008. Sus recetas y fotos las podéis consultar en su blog SucreArt. Además, Vicky Ortiz ha sido editora de velocidadcuchara y ilovetapas. Hoy nos dedica unos minutos en formato #twittervista

“La comunicación es fundamental para comercializar bien un vino”

En Twitter es @mkalicante. Ricardo Sellers es profesor titular de marketing en la Universidad de Alicante y comparte noticias de marketing y vino en su blog marketingandwine.com Hace un hueco en su agenda para atendernos desde la Toscana y concedernos una twittervista (entrevista a través de Twitter).

“Hay que aprender a armonizar las elaboraciones con los vinos”

Quien tiene un mínimo de recorrido en gastronomía y en redes sociales sabe que Rafa Prades (@rafaprades) apenas necesita presentación. Él se define como "gastronómada" en su perfil y, ciertamente, es uno de los referentes: no deja de moverse para seguir conociendo y compartiendo. Entre unas cosas y otras, ha hecho una parada para hablar con nosotros en 140 caracteres.

El vino que embotella el sol y el skyline de Benidorm

Bodegas Bocopa lanza al mercado 'Señorío de Benidorm', un proyecto vitinícola de carácter turístico ideado en octubre de 2013 por Gaspar P. Tomás y Javier del Castillo cuyo resultado es un tinto joven con 100 días de crianza elaborado a partir de las varietales mediterráneas Monastrell y Syrah. Marida a la perfección con todo tipo de platos, especialmente paellas y arroces y destaca también por la orignalidad de la botella en relieve con los elementos más representativos de la ciudad de la Costa Blanca.

“El vino suma cultura, tradición y los valores de una cadena de trabajo”

Se describe asimismo como consultor multimedia y consultor de marketing online. Lucas Sevilla, en Twitter (@Lucassevilla) capitanea diversas cuentas en la red social del pajarito relacionadas con el mundo de la gastronomía y es coorganizador del #tuitbirras una curiosa iniciativa para propagar la "cultura cervecera". En una #twittervista (entrevista en Twitter) hablamos de la relación que existe entre el vino, la cerveza y el turismo.

Descubriendo el templo gastronómico Joaquín Schmidt

En una calle alejada del centro Valencia, apartado de los focos mediáticos, se encuentra Joaquín Schmidt quien compra, cocina y sirve a sus clientes. Uno de los pioneros de la "cocina de autor" durante los años 90, que desde hace más de 10 se dedica íntegramente a su restaurante, sin ayuda de ningún camarero ni ayudante de cocina. "Ya desde pequeño corría por mis venas sangre de cocinero y me imaginaba con un restaurante como éste", cuenta a 360 Grados Press.

“La clave es creer en el potencial de los productores locales y valorar el terroir”

Se define en sus perfiles sociales con el hashtag #winelover, pero podría decir también #winemaster, pues domina el sector tanto en el plano offline como online. Ella es la periodista Verónica Rodríguez (@veroroma), quien actualmente se encarga de la comunicación de la Denominación de Origen (D.O.) Utiel – Requena. Recientemente, hemos tenido el placer de realizarle una entrevista vía Twitter.

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