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Miércoles, 30 abril 2014
Alimentación

A la dieta mediterránea, pan

En el Año Internacional de la Dieta Mediterránea, «Pan Cada Día» pone en valor el consumo de este alimento básico de la cesta de la compra, persigue desmontar leyendas urbanas en torno al mismo y apostar por la divulgación científica de sus virtudes con el apoyo de los datos de consumo en España, donde comemos 37 kilogramos de pan por persona al año.

[Img #19970]El pan es un patrón alimentario, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2010. Beatriz Navia, profesora titular de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y portavoz científica de Pan Cada Día, afirmó en la presentación que organizó el pasado martes 29 de abril este colectivo en Valencia que “es una de las principales fuentes de energía presentes en la dieta desde los orígenes de la humanidad y es un ‘ingrediente’ inamovible, base de la dieta mediterránea, junto con el aceite de oliva, lo que le convierte en un alimento especialmente idóneo a cualquier edad. Además, no contiene apenas grasas e incluye los nutrientes necesarios para el organismo”.

 

Por su parte, Isabel Martínez, de Asemac (Asociacion Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería), destacó “el buen momento que atraviesa el sector tras los últimos datos del consumo de pan en España, lo que refuerza la apuesta que realiza la campaña por fomentar el consumo de pan como parte imprescindible dentro de una dieta equilibrada”. Precisamente por autonomías, la Comunidad Valenciana es una de las que más cantidad de pan consume, con 178.032,62 miles de kilos en 2013. En concreto, con una media de 35,99 kilogramos por persona y año, cerca de la media nacional, que se estableció durante 2013 en 37,41 kilos por persona al año.

 

El próximo 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan.

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