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Óscar Delgado
Miércoles, 23 octubre 2013
Ferias

A la fruta: salón, internet, cocina y emoción

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360 Grados Press asiste a la quinta edición de Fruit Attraction, la feria referencia para el ámbito hortofrutícola que reunió en Madrid a las principales empresas del sector. Comprobamos a pie de campo que las empresas tradicionales cada vez apuestan más por una presentación amable de sus productos, la interactividad con proveedores y consumidores finales, así como por la implicación de otros actores indirectos, como chefs y críticos gastronómicos, que aportaron la nota de sabor a la cita.

[Img #18716]Más de 21.000 metros cuadrados, 670 empresas expositoras y una tarjeta de presentación  musculada para un sector tradicional, el hortofrutícola, que demostró en el V Fruit Attraction (Madrid, 16-18 de octubre) tener una salud de hierro. De hecho, esta edición del salón registró un 25% más de actividad que la edición de 2012, lo que demuestra que los brotes verdes no son utopía para un sector que vive del campo, de la realidad del día a día, del trabajo de muchos jornaleros y del afán de numerosas empresas familiares a la vez que innovadoras que apuestan por el futuro.

 

Nosotros llegamos con ojos inexpertos, ávidos por conocer qué se masca en el sector. Para empezar, sorprendió la creatividad con la que las marcas tradicionales vistieron sus stands. Así, pudimos ver desde un pub de carretera de los de toda la vida, al más puro estilo «Jamón, Jamón» (Bigas Luna), aderezado por degustaciones de melón y por actuaciones musicales de cabaret; a la sobriedad de paneles lumínicos a gran escala con indicadores de marcas que ganan peso exportador; hasta las perfomances de firmas de manzanas que sacaron a pasear a un árbol intimidatorio, a Adán y Eva o a elfos que asaltaban a los visitantes con la tentación de la fruta prohibida.

 

[Img #18717]Cualquier recurso era bueno para reclamar la atención de compradores, vendedores, curiosos, periodistas o blogueros, que de todos los perfiles había, así como de una veintena de nacionalidades. Precisamente, Fruit Attraction persigue en cada edición atraer a más público foráneo para responder a las necesidades exportadoras de las empresas de ámbito nacional que encuentran en otros países la oportunidad de mantener una línea de negocio adecuada para el contexto de crisis actual.

 

Entre uvas, naranjas, manzanas, tomates, ensaladas embolsadas, brécoles con vida propia o alcachofas, el certamen permitió, además, conocer las nuevas tendencias del packaging y del resto de proveedores que necesita el sector para su logística y presentación ante el público. Así, #ForoInnova presentó las últimas novedades en materia de lavado, obtención de fruta de hueso libre, control de enfermedades o estrategias de marketing para la venta del producto en diferentes mercados.

 

Con todo, una de las experiencias que más llamó la atención de los asistentes fue el apartado #FruitFusión, una especie de set de TV en la intersección de los pabellones 5 y 7 que sirvió de escenario para que chefs de reconocido prestigio nacional realizaran sus propuestas con ingredientes hortofrutícolas con el crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, como maestro de ceremonias.

 

[Img #18718]Entre los participantes, destacó el joven chef valenciano Nacho Romero, del restaurante Kaymus, candidato a obtener una Estrella Michelín, quien se lanzó a preparar un postre denominado ‘Sabores cítricos’ con base de crema inglesa, gelatina de naranja, lima, sorbete de pomelo y aceite de oliva virgen extra de Viver. En su caso, fue la empresa Naranjas Torres de Almenara quien apostó por que fuera él quien elaborara el plato. Aunque por los mismos fogones también pasó el ganador de Masterchef 2013, Juan Manuel Sánchez, quien preparó un plato de tomate con denominación para el Consejo Regulador IGP Tomate La Cañada.

 

La cita también sirvió para entregar los premios #EstrellasdeInternet a las mejores empresas del sector en el ciberespacio. En el apartado de Twitter, por ejemplo, la empresa Primaflor fue quien se llevó el primer premio, aunque para Carmen Cabra, organizadora de los galardones, “lo más importante es que se ha detectado una apuesta en el sector tradicional por internet y por tener una presencia participativa en la red”.

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