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Estefanía G. Asensi
Miércoles, 29 febrero 2012
Ganaderías

Adolfo Martín, el plato más “torista” de la feria de Fallas

Los toros de Adolfo Martín, una ganadería que conserva el encaste Albaserrada, darán el pistoletazo de salida al ciclo josefino. 360gradospress ha contactado con el ganadero, que nos cuenta cómo son los animales que traerá a Valencia el próximo 10 de marzo y que estoquearán José Calvo, Javier Castaño y David Esteve. El festejo contará con el aliciente de ser el más torista del serial.

[Img #14730]¿Cómo son los animales que traerá a Valencia?Es una corrida cinqueña toda, cuajada con toros muy serios, quizá con menos aparato que la del año pasado en cuanto a pitones, pero una corrida cinqueña y muy buena. Los pelajes, como es típico, serán el cárdeno y el negro.


¿Apuesta por alguno en concreto?

Hay uno que me gusta que es el número 77 y también apostaría por Madroño, un toro negro herrado con el 96.


¿Qué le parece el cartel?

Creo que Javier Castaño lleva una trayectoria extraordinaria, es un torero que ha resurgido, además de un diestro importante; Calvo ya salió a hombros con mis toros en la feria de julio 2009, y Esteve -que torea menos-, saldrá con muchas ganas.


¿Qué lidia requieren los “adolfos”?

Son toros que piden que les bajen mucho la mano, hay que esperarlos y no darles muchos capotazos durante la lidia porque aprenden enseguida. En definitiva, como se torea el toro de Saltillo, tirándolo y llevándolo hasta el final.


¿Qué comportamiento suelen tener?

Hay que enseñarles porque no suelen salir embistiendo. Saltan al ruedo encastados y bravos para los caballos. En la muleta, los hay que se pueden echar más cortos o más largos, pero siempre resulta encastado y transmite. Con ese tipo de morlacos, pienso que las corridas no se acabarán.


¿Cuáles son sus rasgos típicos?

Son bajos de agujas, los hay cornivueltos, cornipasos, engatillados; hay que tener en cuenta que es un cruce de Saltillo con Ibarra. Suele ser un toro degollado, es decir, con poco hueso, lomo recto y escaso morrillo; el problema es que eso hoy no vale, hay que ponerlos muy gordos porque sino la corrida no es aceptada.

En cuanto al pelo, está el cárdeno claro y el cárdeno oscuro. Y los negros son negros mulatos, nunca zainos.


¿Qué le parece el uso de las fundas?

Pienso que son un buen invento. Si no fuera por ellas, muchos toros se estropearían. En esta corrida que llevo a Valencia, hay un toro que lleva fundas puestas; yo nunca he sido detractor de las mismas, aunque no las utilice de manera habitual. Además, si queremos que el animal salga con puntas a la plaza, resultan de gran ayuda porque si no protegemos las astas, se deterioran hasta incluso quedarse los animales inservibles para la lidia. Soy un defensor de las fundas, aunque no acostumbre a usarlas.

 

¿Cómo valora la desaparición de determinados encastes?

El problema es que hoy los toreros sólo quieren matar un tipo de toro, pero hay un problema más grave porque hay encastes que los hacemos tal y como son y la gente tampoco los comprende. Eso se habla muy fácil, se nos llena la boca hablando de los encastes. ¡Echa un toro de Coquilla a la plaza corniapretado y chico a ver qué pasa! Hay veces que los propios presidentes, la prensa y la gente no lo entienden y eso es muy problemático. Como siempre tenemos en mente el toro de Parladé, grande y con bastantes cuernos, se tiende a comparar con él, y no es comparable.


¿Cómo definiría usted el concepto de bravura?

Es la acometividad de un toro desde que sale hasta que muere, y tiene que ir acompañada del capítulo importantísimo de la casta porque eso es la pimienta de la bravura. La casta es la chispa del toro. Esa imprevisión de cómo resulta cada ejemplar es lo bonito de la Fiesta.


[Img #14731]¿Se puede vivir de la ganadería o el motor es la afición?

Yo intento vivir de ello, pero en estos momentos, si no fuera por la afición, costaría mucho de soportar lo que cuesta una ganadería. En esta situación de crisis es inviable por el descenso de festejos, el precio de los toros -está peor que hace 30 años-,  y los costes. Y si a eso unimos la etapa de sequía en la que vamos a entrar en Extremadura y que los animales se están alimentando a base de pienso, ya es inviable por todos los lados. La ganadería de lidia está en una fase crítica en la que pueden desaparecer más toros y también encastes.


¿Qué otros problemas tiene actualmente el campo bravo?

Por ejemplo, que hay un exceso de animales y en consecuencia mucha competencia, de ahí que los precios sean muy bajos. Por eso se están apuntillando tantos morlacos en el matadero, de lo cual sacas unos 300 euros, pero en realidad te has gastado mucho más para criarlo. Por tanto, no salen las cuentas.

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1 Comentario
joel
Fecha: Viernes, 2 marzo 2012 a las 12:59
Es una pena no poder ir con mi prima a ver esa corrida, pero seguro que me la cuentas!!!

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