Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies
Óscar Delgado
Miércoles, 12 enero 2011
Coleccionismo

Que cante el vino

Marcar como favorita

7.000 botellas descatalogadas de coleccionista, etiquetas y letreros de bebidas de otras épocas, más de 120 instrumentos del siglo XIX y del XX y un negocio espirituoso delicatesen componen los pies de un curioso museo-bodega centenario regentado en Valencia por el también músico Vicente Gabarda.

[Img #12570]“Soy músico, mi hijo es músico y mi padre también. Como particularidad vendo vinos, licores, y cervezas y en mi local siempre se escucha música clásica. Cuando la gente no sabe cómo encontrarme y pregunta a alguien por la calle suelen recibir la indicación de ‘es una tienda donde siempre hay música”. Algo más que música hay en la Bodega Baviera, sita en la calle Correjería de Valencia, que fue fundada en 1870 y que nuestro protagonista de esta semana, Vicente Gabarda, regenta desde hace 30 años, tiempo en el que ha convertido esta bodega en un museo que combina sus dos quehaceres: la música y las botellas. 360gradospress ha conversado con él mientras conocía las características insólitas de este negocio y las anécdotas que su protagonista quiso compartir.


Huele a madera húmeda, a bodega de las de siempre, a negocio tradicional, a cariño, a atención al detalle, a ‘aquí encuentro esa botella de la que me hablaron…’. Las grandes superficies y la venta al mayor no han podido con este rincón aparcado en el casco histórico de Valencia, muy cerca de la catedral. “El secreto está en contar siempre con marcas de pequeños viticultores de la geografía española, mi especialidad es encontrar pequeños productores, de los que no exceden las 4 ó 5 mil botellas. También otros caprichos, como los vinos naturales para especialistas, más puros incluso que los ecológicos y que proceden de Las Alpujarras, Cataluña y Murcia”. Vicente Gabarda habla con pasión de su negocio, donde es difícil centrar la vista en algún punto ajeno a anécdotas.


[Img #12569]Su abuela regentaba una cantina en Villar del Arzobispo, pueblo del que procede. “Sus clientes eran borrachines, algo que era una molestia para la familia por las muy constantes cantarías que ofrecían, y es que no hay nada que cante más que el vino. Pero mi abuela ya nos decía que gracias a esas cantarías podíamos vivir, por eso incluso les tapaba con mantas de casa a los clientes cuando se emborrachaban”. A Vicente se le iluminan los ojos mientras rescata los orígenes familiares que le catapultaron a montar este negocio de deleite sensorial para el que lo visita.


[Img #12563]Como ya se ha dicho, sin ser descendiente de la familia que da nombre a la bodega, Vicente recuerda que “los Baviera eran comerciantes dedicados al mundo del vino hasta que en 1960 nos ocupamos nosotros de la bodega”. Precisamente, desde entonces él sumó las notas del pentagrama a las bebidas. Como hilo musical, el horario comercial de la bodega está marcado por las ondas procedentes de Radio Clásica, que se escucha en el lado derecho del negocio, el perteneciente a la tienda abierta de cara al público. El izquierdo, con acceso individual a través de otra puerta, es el museo de la bodega, con 7.000 botellas de miniatura fuera de catálogo, más de 120 instrumentos inéditos hoy en día y botellas etiquetadas con diseños de otras épocas.


El museo

[Img #12568]Similar a un bodegón del coleccionismo musical y espirituoso, los viandantes que caminan por la calle Correjería se ven sorprendidos por el escaparate de un museo particular: el de la bodega de Vicente Gabarda. Mientras abre hueco entre los instrumentos y enciende las vitrinas donde descansan en silencio las botellas descatalogadas de coleccionista, aprovecha para decir que “las cosas han cambiado mucho de cómo eran en los años 40, 50 o 60. Hemos pasado del mundo del granel a la era de la información, la gente cada vez está más documentada y hay más acceso a las cosas. Aún así, todavía se puede comprar una buena botella de vino por 1,35 euros; o comprar un cuarto o medio litro de vino si vienes con un casco”.


[Img #12564]Los diseños, la voracidad del mercado y la prohibición de algunas bebidas han provocado que inevitablemente las botellas hayan ido desapareciendo. “A mí me gusta coleccionarlas y atender a coleccionistas, que no bebedores, que guardan una botella para la eternidad sin consumirla. Hace poco entró un holandés especialista en tequilas a por una botella que tuvimos que camuflar para que su mujer no se diera cuenta de que la había comprado. Y eso que no bebe, sólo la quería para coleccionar…”, recuerda Vicente rodeado de las 7.000 botellas que él mismo denomina como su “santuario”. En el mismo, encontramos botellas como la verdadera Duque de Alba, el Royal Misa o un brandy fabricado hace tiempo en Catarroja (Valencia) que se llamaba Coñac Montecrist, “de cuando la palabra coñac estaba prohibida”.


El otro ‘santuario’: el musical

A base de buscar en chatarrerías, en rastros y anticuarios de todo el mundo, Vicente ha conseguido completar la otra parte de la colección que contempla su museo: la de instrumentos. “Muchos los ha donado gente que consideraba que su sitio estaba aquí, donde lo puede disfrutar el pueblo, antes que estar encerrados en casas particulares”. Vicente asegura que algunos instrumentos de los que alberga su museo “llegaron en un estado lamentable y gracias a mecánicos y a la búsqueda en catálogos hemos conseguido darles vida”. De hecho, todos los instrumentos del museo Baviera están vivos o, lo que es lo mismo, tal y como asegura Vicente “todos suenan porque los instrumentos tienen que sonar, sino son objetos”.


[Img #12567]Entre las numerosas curiosidades, encontramos un saxofón de la primera época de este instrumento (1840), un sarrusofón (instrumento insólito porque es muy difícil de encontrar bien conservado) , un bugle de 1860, un helicón o una flauta de madera de cinco claves que “utilizaron para rodar el fragmento de una serie sobre una novela de Blasco Ibáñez”.


Colocamos meticulosamente los instrumentos, tocamos alguna etiqueta insólita e inmortalizamos gráficamente el rincón de Vicente antes de recoger los bártulos para contaros esto que acabáis de terminar de leer. 

 

Acceda para dejar un comentario como usuario registrado Acceda para dejar un comentario como usuario registrado
¡Deje su comentario!
Normas para comentarios
Esta es la opinión de los lectores, no la nuestra.
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios inapropiados.
La participación implica que ha leído y acepta las Normas de Participación y Política de Privacidad
6 Comentarios
Fecha: Lunes, 24 enero 2011 a las 04:21
Pablo Porras Rodriguez
El conocimiento y anecdotas que en todos estos años ha adquirido , no debe quedar en la memoria de una sola persona, es de grandes hombres compartir su amor por el buen vino y la música, me gustaria mucho leer mas acerca de esta bodega y su familia.
Fecha: Lunes, 24 enero 2011 a las 03:24
Gaby
Que hermoso es poder ver la vida de una persona reflejada en sus sueños y más aún conocer a esa persona y ver lo que ha logrado. Muchas Felicidades Vicente!
Fecha: Sábado, 15 enero 2011 a las 01:45
rita porras
excelente, una trayectoria ejemplar de dedicacion hacia su aficion y gusto, un detalle digno de compartir, felicidades
Fecha: Sábado, 15 enero 2011 a las 00:20
Juan Antº Ruiz Company
Me alegro mucho de haberlo leido pues es la primera vez que uso este sistema. Y nada mejor,que con vosotros. Enhorabuena por todo. Y gracias, una vez más.Ya sabía muchas de esas cosas por el propio Vicente; pero ahora lo sé más y mejor. Ánimo siempre: la "afición" está contigo.Todo suena y se bebe mejor. Un "maestro" y no corregí(e)ría nada. Por algo será.
Fecha: Jueves, 13 enero 2011 a las 23:04
Alvaro Venegas
Muy interesante, espero pronto conocer la bodega pronto personalmente. Un abrazo para todos
Fecha: Jueves, 13 enero 2011 a las 21:39
xinia
Reportaje muy interesante,nos ha permitido entrar en ese santuario.

360 Grados Press • Términos de uso y aviso legalPolítica de PrivacidadMapa del sitio
© 2018 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress